Super food ! Mozga Kanaryjska cenne źródło białka

Mozga kanaryjska - źródło białka roślinnego .

Dziś przybliżę troszkę temat mozgi kanaryjskiej. Ciekawe czy ktoś z was coś wie już o niej ?

Powszechnie znana jest jako pokarm dla ptaków, ale badacze nie mogli się nadziwić, dlaczego kanarki karmione ziarnem mozgi kanaryjskiej (Phalaris canariensis) miały najniższą zachorowalność. Przypatrzyli się bliżej temu ziarnu i odkryli po wielu badaniach, że jest niezwykle cennym źródłem protein (białka) roślinnych o bardzo wysokiej jakości. Ich stabilne aminokwasy są bardzo łatwo przyswajalne przez organizm i nie ulegają rozpadowi podczas transportu do komórek. Czyli im bardziej mocna cegła i jej jakość, tym bardziej stabilny dom, czyli nasze ciało.

Pięć łyżek ziarna mozgi tj. litr mleka zawiera więcej białka niż 2-3 kg mięsa!!!

Właściwości Energetyczne w 100gramach .

Białko - 21,67g

Tłuszcze - 5,56g

Węglowodany - 60.93g

Omega 3 - 0,12g

Omega 6 - 2,86g

Omega 9 - 1,79g

Vitamina B1 - 0.65mg

Vitamina B2 - 0,09mg

Vitamina B6 - 0,16mg

Niacyna - 1,2 mg

Wapń - 29mg

Magnez - 196mg

fosfor - 583mg

Potas - 363mg

Sód - 0,8mg

Cynk - 3,3 mg

Mangan - 5,1 mg

Selen - 0,2mg

Miedź - 0,7mg

AMINOKWASY :

Tymczasem właściwości mleczka enzymatycznego z mozgi kanaryjskiej są niesamowite:

- regeneruje organy wewnętrzne (wątrobę, trzustkę i nerki)
- redukuje szkodliwe tłuszcze z żył i tętnic (czyli obniża poziom złego cholesterolu)
- przyspiesza przemianę materii i stymuluje proces trawienia
- jest przeciwzapalne
- jest moczopędne - zwiększa diurezę, czyli usuwa nadmiar płynów z organizmu
- oczyszcza organizm z nadmiaru tłuszczy i węglowodanów (otyłość, cellulitis, otłuszczenie mięśni - ogólnie wyszczupla sylwetkę, nie powodując osłabienia)
- wzmacnia i stymuluje aktywność komórkową (przeciwdziała starzeniu)
- wzmacnia tkankę mięśniową i dodaje mięśniom siły oraz energii.

-pomaga zwalczać nadciśnienie

-pomaga w kontrolowaniu cukrzycy (reguluje poziom cukru we krwi

-eliminuje nadmiar płynów ustrojowych

-pomaga zwiększyć masę mięśniową

-pomaga przy zapaleniu błony śluzowej żołądka i wrzodach żołądka

-bardzo skuteczny przeciwko infekcji dróg moczowych, ponieważ zabijają bakterie z dróg moczowych.

-może zastąpić krowie mleko (osoby, które są uczulone na mleko zwierząt).

-Nie zawiera glutenu, nie zawiera laktozy.

To tylko niektóre z zalet. Nie pozostaje nic innego jak zakupić mozgę kanaryjską i zrobić sobie z niej odżywcze mleczko, by dodać sobie energii na cały dzień, a nawet całe życie!

Gdzie kupić kanar nasiona / ziarna mozgi kanaryjskiej i jaka jest cena ?

Pierwszym i najlepszym są sklepy ze zdrową żywnością , można też dostać na Allegro , sklepy zoologiczne, strony online z nasionami np Nasiona24

Ceny wahają się od 4 zł do 30zł .

Mozga znajduje się w kategorii 'nasiona paszowe'.

Osobiście uważam, że nasiono, to nasiono.

Żyto, proso, jęczmień... mozga kanaryjska to po prostu nasiona - i nie specjalnie może się czymkolwiek różnić.

Jedyna różnica może polegać na kontakcie z innymi produktami (dlatego z takiej hurtowni może być lepsza, niż bezpośrednio ze sklepu zoologicznego).

Gdy kupujesz dowolny produkt, to często na opakowaniu możesz znaleźć informację, że może zawierać np. śladowe ilości sezamu (choć nie ma go w składzie).

To znaczy, że produkt, mógł znajdować się w tym samym skupie, magazynie i przypadkiem coś mogło wpaść (a zabezpiecza to producentów przed oskarżeniami).

Dodatkowo dodam, że bardzo ważnym elementem przygotowywania mozgi jest staranne jej wypłukanie.

Kiedy pić?

Najlepiej rano.
Niektórzy wolą dwa razy dziennie, rano i wieczorek.
Inni wolą pić cały dzień.

Mleczko z mozgi (jak wszystkie mleka z nasion), jest bardzo pożywne, ponieważ zawiera:

białka, tłuszcze i węglowodany (makro składników odżywczych)
wiele witamin i minerałów (mikroskładniki odżywcze)

Jak przygotować?

Przepis na 1 porcję (1 litr mleczka)

Przygotuj 5 łyżek mozgi kanaryjskiej (mierzone na sucho)
Wypłucz mozgę pod bieżącą wodą.
Jest to ważne, by oczyścić z różnych zanieczyszczeń oraz z tak zwanych włókien krzemowych.
Przesyp do pojemnika, zalej wodą. Tak by mozga była zanurzona w wodzie przez 8-24h. ( ja zostawiam na całą noc)
Pozostaw w pokoju lub lodówce.
PS: dłużej nie trzymaj - bo się popsuje.
Bardzo ważne! Nie tylko po ty by zmiękczyć ziarno!!!
Mozga, podobnie jak inne nasiona, orzechy. Zawiera tak zwane inhibitory enzymów, które zapobiegają zbyt wczesnemu kiełkowaniu, dzięki czemu nasiona mogą przetrwać nawet lata, zanim wykiełkują.
Jednak wspomniane inhibitory, hamują działanie enzymów - czyli utrudniają przyswajanie związków odżywczych. Trzustka zaś musi intensywniej pracować (by wytworzyć więcej enzymów - które są hamowane), co może prowadzi do jej powiększenia.
Na szczęście!
Wystarczy namoczyć nasiona. Dzięki czemu nasiona dostają sygnał o sprzyjających warunkach do kiełkowania i inhibitory po prostu znikają
Wylej starą wodę. Przepłukuj jeszcze raz dobrze, tak by woda była czysta (może być mętna).
Zalej mozgę i z blenduj przez 3 minuty (na wysokich obrotach).
Miksuj dalej i dolej więcej wody (do obiecanego 1 litra) (2 minut).
Przelej do dzbanka / szklanek mleczko przez tkaninę.
Ponieważ, mozga kanaryjska może zawierać krzemowe 'mikro drzazgi'.
Smacznego!
Przed wypiciem/gdy pijesz dłużej warto zamieszać.
Ponieważ na dnie zbiera się bardzo wartościowy biały osad.

Smak :

Smak jest dość mdły.
Na początku może nie zachęcać , chodź mi zasmakowało od razu . Można poprawić smak mieszając nasiona mozgi razem z wiórkami kokosowymi lub mleczkiem kokosowym, można przyprawić laską waniliową lub cynamonem , posłodzić miodem , ksylitolem , sokiem z agawy . ( zależy od tego co lubisz) .

Mozga kanaryjskiej (Phalaris canariensis) może być znakomitym pożywieniem dla osób z nietolerancją glutenu, czyli celiakią.

(Celiakia, w której dochodzi do zaniku kosmków jelitowych i związanych z tym zaburzeń wchłaniania oraz biegunki tłuszczowej, jest problemem milionów ludzi . Osoby chore na celiakię nie mogą jeść m.in. produktów zawierających pszenicę, żyto i jęczmień.)

Jeśli znasz Mozgę Kanaryjską podziel się w komentarzu swoimi doświadczeniami .

Jak dobrać stanik sportowy ?

Jedno z najczęściej zadawanych pytań , to : Jaki kupić stanik i jakiej firmy ?!

Przechodziłam przez ostatni rok przez różne rozmiary mojego biustu od 80E do 70C , to też miałam okazję mierzyć bardzo dużo różnych staników sportowych od różnych firm dlatego chciałam wam ułatwić trochę ten zakup.

Na co zwrócić uwagę ?

Najważniejsza sprawa to nie kupujemy staników online ( chyba że wcześniej mierzyliśmy ten model w sklepie ,a mamy okazję kupić taniej ) .

Wybieramy się do sklepu , a najlepiej do kilku i mierzymy stanik w sklepie , z tego względu że musi być on przymierzony , staniki sportowe wychodzą rozmiarowo inaczej niż te, które nosimy na co dzień. Ja np noszę biustonosz w rozmiarze 70C , a mój stanik sportowy ma rozmiar 65E.

Jak dobieramy stanik ? np bierzemy dany model biustonosza w różnych rozmiarach ( jeśli Pani sprzedawczyni może nam dobrać lub nas zmierzyć w sklepie to fantastycznie i korzystajcie z tej opcji ) , ubieramy i wykonujemy podskoki albo pajace lub skipping A i sprawdzamy czy biust jest nieruchomo czy coś nam tak się rusza , jeśli biust skacze, rusza się to absolutnie na nie ! Nawet jak nam skóra w jakiś sposób się rusza to też nie ! Cała klatka piersiowa musi być unieruchomiona . Bierzemy rozmiar mniejszy .

Pierwsza i najważniejsza rzecz w wyborze stanika jest rozmiar naszego biustu. Jeśli jest to duży biust to musimy wybierać biustonosze jak na poniższym zdjęciu.

Przede wszystkim biustonosz musi być mocno zabudowany ,wtedy utrzyma duży biust w ryzach . Staniki profesjonalnych firm są tworzone na specjalnych technologiach , tworzą model aby podtrzymywał całą klatkę piersiową, taki stanik wyprofilowany , ma specjalne szwy , które nigdzie się nie wrzynają , utrzymują piersi , nie uwierają pod pachami oraz tkaniny odprowadzające wilgoć od skóry , przewiewne tzn oddychające to niesamowita wygoda, podczas ćwiczeń czy biegania , nasz biust nie może ani drgnąć żeby nie zerwać wiązadeł , ponieważ to jest nie odwracalne . Pod biustem stanik musi być jak najmocniej dopasowany dlatego odradzam kupowanie staników wkładanych przez głowę .

Najlepiej jakby był zamykany na haftki na trzy lub cztery rzędy haftek lub dwa podwójne jak na zdjęciu po niżej .

Również bardzo ważne w tym wszystkim są ramiączka. Muszą być bardzo szerokie aby dobrze podtrzymywały biust podczas biegania czy intensywnych ćwiczeń .

Dobrze jakby były podszywane jak poniżej na zdjęciu wtedy nie będą nam się wrzynać w ramiona.

Jeśli mamy mały biust , nie będzie większego problemu w doborze biustonosza ale to nie znaczy że mamy kupować co popadnie albo to co jest teraz w modzie , sport to nie moda !

Jeśli chodzi o staniki z sieciówek to odradzam , nie są one dostosowane do ćwiczeń nie przechodziły testów , przeważnie są z kiepskiej jakości materiałów oraz bardzo szybko tracą swój kształt i właściwości po pierwszym praniu , dlatego odradzam. Ja moje staniki mam już kilka miesięcy i nic się z nimi nie dzieje a są bardzo intensywnie często prane.

Jeśli dbamy o swoje ciało zdrowo się odżywiamy i idziemy ćwiczyć to również inwestujemy w stanik to bardzo ważne .

Gdzie szukać stanika ? Pierwsze co przychodzi mi do głowy to sklep Triumph, mierzyłam tak stanik w kwocie 119 zł który był bardzo dobry więc polecam .

Dwie firmy które są idealne duże biusty to Freya i Shock Absorber z takich które znam , ja posiadam z tej drugiej firmy dwa i jestem bardzo zadowolona . I raczej nie zmienię na inną firmę . Bieganie w tym staniku to wielka wygoda.

Ja używam biustonoszów z firmy Shock Absorber level 4 do intensywnych ćwiczeń i biegania.

Jaki Ty stanik używasz ? Czy jesteś zadowolona ?

Przepisy na "zdrowe" słodycze .

1.Przepis na zdrową Nutellę:

zmiksuj 2 dojrzałe, miękkie awokado i 1-2 łyżki ciemnego kakao oraz 1 łyżkę ksylitolu.

2. Brownie z czerwonej fasoli:
W blenderze zmiksuj szklankę czerwonej fasoli, dodaj następnie po 1/4 szklanki mleka migdałowego i kokosowego oraz pozostałe składniki (już nie miksować, a wymieszać):1/2 szklanki ciemnego kakao, 1/2 szklanki ksylitolu, 1/4 szklanki oleju kokosowego, 1/4 szklanki wiórków kokosowych, szczyptę soli i 1 łyżeczkę sody oczyszczonej. Całość wyłóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piecz około 30 minut w temperaturze 180C.

3.Ciastka amarantusowo-czekoladowe:
rozgrzej piekarnik do 180C. W misce wymieszaj 200g płatków owsianych, 100g amarantusa, 2 jajka, 200g jogurtu naturalnego, 2 łyżki ksylitolu, porcje odzywki białkowej o smaku waniliowym. Dodaj następnie szklankę rozdrobnionych orzechów włoskich oraz polowe pokruszonej tabliczki gorzkiej czekolady. Całość wymieszaj i formuj niewielkie placki. Gotowe ciastka poukładaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz ok. 25 minut.

4. Nalesniki kokosowo-bananowe:

rozgnieć 2 bardzo dojrzałe banany i wymieszaj z 3 jajkami. Dodaj 2 łyżki mąki kokosowej, 2 łyżki ksylitolu, pół łyżeczki cynamonu, porcję odzywki białkowej o smaku waniliowym, szczyptę soli, łyżeczkę sody oczyszczonej. Dobrze wymieszaj i odstaw na 5 minut. Smaż naleśniki na oleju kokosowym.

5. Lody imbirowo -kokosowe z orzechami:

zmiksuj 3 banany, łyżkę startego imbiru, 1/2 szklanki mleka kokosowego, 1/4 szklanki mleka migdałowego, 1 łyżkę ksylitolu, porcję odzywki białkowej o smaku waniliowym. Następnie dodaj orzechy. Włóż do zamrażarki na 3 godziny.

6.Mrożony shake z mleka kokosowego:

ubij schłodzone w lodowce (minimum 24h) mleko kokosowe (tylko białą cześć), dodaj następnie porcję odzywki białkowej o smaku waniliowym, łyżeczkę kakao oraz kawy, osłódź ksylitolem, jeśli to konieczne, dodaj odrobinę wody mineralnej. Shake możesz wypić od razu albo zamrozić w zamrażarce.

7. Chipsy bananowe:

* Banana obierz i pokrój w cienkie plastry.
* Rozgrzej na patelni 1 łyżkę oleju kokosowego.
* Na rozgrzany olej wrzuć pokrojone wcześniej banany.
* Smaż banany na złoty kolor, przez około 1-2 minuty.
* Kiedy plastry bananów będą złoto-brązowe, odwróć je na drugą stronę i smaż kolejną minutę – dwie.
* Pod koniec smażenia banany można posypać wybranymi przyprawami, np. cynamonem.

8. Serek wiejski z dwoma łyżkami konfitury lub dżemu nisko słodzonego . Ten sposób zawsze mnie ratuje kiedy mam atak na słodkie , zaraz ochota przechodzi .

Pamiętajcie też o zamiennikach cukru takich jak stevia , ksylitol itp post na ten temat macie TU!

5 przykładowych posiłków na cały dzień .

I posiłek :
Płatki owsiane górskie z owocami , najczęściej jakie lubię to truskawki , banany , borówki , ananas.
Owsiankę zawsze robię na "mleku" migdałowym lub owsianym . Do tego wrzucam rodzynki , pestki z dyni lub kawałki migdałów. Zawsze wrzucam dwie łyżki wcześniej zmielonego siemienia lnianego . Oraz dodaję jedną miarkę odżywki białkowej tutaj jest o smaku czekoladowym. Plus kawka rozpuszczalna z mlekiem migdałowym .